鼎城史志

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傳統工藝之髓，佳餚美味之巔1949年，創辦人王書麟先生(畢業於吉林師範大學)和跟隨他的粉絲製作師傅自山東來台，帶來粉絲工藝生產技術並設廠製造，這時台灣才有本土第一家製造的粉絲廠出現。1966年，為了追求更優質粉絲，創辦人擔任國際扶輪社社長期間赴日本考察，並與日本奈良春雨粉絲生產會社社長毛利桑結為好友，引進日本機械生產技術，從此由傳統手工邁入機械生產，開啟冬粉機械時代。1992年中農併購大新冬粉廠，並將二廠合而為一廠， 大大的增加了中農的實力。所有的設備、原料整合為一，再一次的讓中農的市場版圖更進一步的擴大。2014年，為提昇品質，投入千萬資金，改善進德廠房作業動線以符合衛生標準。延請學者專家輔導，針對原料進場檢驗、生產作業衛生標準、成品檢驗、人員作業衛生觀念等主題進行專門上課輔導，全廠導入國際食品安全管理系統，並通過ISO22000，HACCP ，ISO9001等國際驗證，多隻產品並通過國際HALAL清真驗證和慈悅國際股份有限公司的雙潔淨標章驗證，有機粉絲經台灣慈心有機驗證公司驗證，並通過歐盟EU、美國USDA、及台灣有機標準，建構完整、嚴密的食品衛生管制系統。為落實食安自主檢驗管理，特別設立食品檢驗分析室，任用合格食品檢驗分析技術士，全產品逐批自主檢驗，留樣建檔健全品質管理。並積極培訓ISO 22000、FSSC 22000食安稽核人員，做好內部稽核自主管理。2019年因應產能增加及全面現代化需求，投入八億元資金歷時5年，位於南投市南崗工業區，佔地約3000坪的中農南崗廠完工。南崗廠擁有業界最好的製作環境，能產出最高品質的粉絲，是業界產能最大、歷史最悠久、製造最專業、設備最先進、產品品質最優良的的粉絲工廠，各方面都遙遙領先同業。隨著時代發展，大力研發新產品，以符合最新時代發展潮流。目前，手做潮流全球正夯，DIY風尚引領世界，中農粉絲研發出「寶鼎頂級純綠豆粉皮專用澱粉」，通過簡單DIY，即可製作出地道、美味的各式粉皮、涼粉料理，精緻、時尚、有趣。推出「中農種福園有機100%純綠豆冬粉」，採用最好、無汙染的有機綠豆，從原料到製程經台灣慈心有機驗驗證公司證通過歐盟EU、美國USDA、台灣有機標準，台灣慈心有機驗證公司驗證、百分百雙潔淨標章驗證及國際HALAL清真驗證。此產品的推出，標誌著中農粉絲生產能力與食安控管、監督機制更上層樓，其生產能力代表了業界最高水準。同時推出Kinglong金龍一番沖泡式冬粉，緊緊把握都會小資、soho族、上班族的需求，注入濃濃日系流行元素，附帶時尚折疊式餐具與特殊防燙杯套設計，時尚、精緻、便利、美味兼具健康。緊跟最新潮流，緊扣時代脈搏，中農任重而道遠，與時俱進，全力以赴！

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